生物發(fā)酵罐在國內主要使用的分類按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發(fā)酵罐,按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
用于厭氣發(fā)酵(如生產酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結構可以較簡單。對這類生物發(fā)酵罐的要求是:能封閉;能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置,消滅死角,便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產物,其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣,因此在設備放大,制造和操作時,都比好氣發(fā)酵設備簡單得多。發(fā)酵罐主要應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè),罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。生物發(fā)酵罐采用內循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。
一般生物發(fā)酵罐需要注意以下事項:
1、罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。
2、打開發(fā)酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。
3、發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。
4、對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。
而生物發(fā)酵罐應該如何來保養(yǎng)維護呢?
1、如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。
2、壓差表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。
3、清洗發(fā)酵罐 時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發(fā)酵罐表面。
4、配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。
6、設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水;松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生變形。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。
9、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。
10、如果生物發(fā)酵罐暫時不用,則需對發(fā)酵罐進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。