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實(shí)驗(yàn)室生物發(fā)酵罐的工作原理和滅菌方法

更新時(shí)間:2022-06-08      點(diǎn)擊次數(shù):1501
 
  實(shí)驗(yàn)室生物發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè),乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理。生物發(fā)酵罐方面,常用的發(fā)酵罐設(shè)備是機(jī)械攪拌式發(fā)酵,其殺菌效果的好壞直接影響到發(fā)酵是否能正常進(jìn)行。
 
  實(shí)驗(yàn)室生物發(fā)酵罐的工作原理:
 
  生物發(fā)酵罐利用空氣噴嘴噴出高速的空氣,空氣以氣泡式分散于液體中,在通氣的一側(cè),液體平均密度下降,在不通氣的一側(cè),液體密度較大,因而產(chǎn)生與通氣側(cè)的液體產(chǎn)生密度差,從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。
 
  生物發(fā)酵罐有多種形式,,較常見的有內(nèi)循環(huán)管式,外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式等。外循環(huán)式的循環(huán)管設(shè)計(jì)在罐體外部,內(nèi)循環(huán)管是兩根,設(shè)計(jì)罐體內(nèi)部。在生物發(fā)酵罐中,罐內(nèi)液面不高于循環(huán)管出口,且不低于環(huán)流出口。生物發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是能耗低,液體中的煎切作用小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。在同樣的能耗下,其氧傳遞能力比普通發(fā)酵罐要高得多。
 
  實(shí)驗(yàn)室生物發(fā)酵罐的滅菌方法:
 
  1、在生物發(fā)酵罐滅菌之前,通常應(yīng)先將與生物發(fā)酵罐相連的空氣過濾器用蒸汽滅菌并用空氣吹干。實(shí)罐滅菌時(shí),先將輸料管路內(nèi)的污水放掉沖凈,然后將配制好的培養(yǎng)基泵送至發(fā)酵罐內(nèi),同時(shí)開動(dòng)攪拌器進(jìn)行滅菌。
 
  2、生物發(fā)酵罐滅菌,先將各排氣閥打開,將蒸汽引入夾套或蛇管進(jìn)行預(yù)熱,待罐溫升至80~90℃,將排氣閥逐漸關(guān)小。接著將蒸汽從進(jìn)氣口、排料口、取樣口直接通入發(fā)酵罐中,使罐溫上升到118~120℃,發(fā)酵罐罐壓維持在0.09~0.1Mpa(表壓),并保持30min左右。
 
  3、空發(fā)酵罐滅菌即發(fā)酵罐罐體的滅菌??障麜r(shí)一般維持罐壓0.15~0.2Mpa,罐溫125~130℃,保持30~45min;要求總蒸汽壓力不低于0.3~0.35Mpa,使用汽壓不低于0.25~0.3MPa。
 
  4、原位滅菌指的是在不改變罐體在生產(chǎn)中的結(jié)構(gòu)進(jìn)行滅菌,一般采用在線通蒸汽滅菌。離線滅菌可以理解為把發(fā)酵罐拆下來滅菌,小型發(fā)酵罐可以搬到滅菌箱滅菌。
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