生物發(fā)酵罐的清洗是非常重要的，但很多人不清洗，不清洗，可能會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果
1、在發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹脂、多糖、酵母等有機(jī)物和草酸鈣、硫酸鹽等無機(jī)物。發(fā)酵罐倒空后，有機(jī)廢物和無機(jī)廢物會(huì)附著在發(fā)酵罐壁上，呈棕黃色。當(dāng)有大量的酒石酸時(shí)，表面呈白色，就像鹽堿地的表面一樣。清洗時(shí)使用燒堿，只去除有機(jī)物，清洗溫度達(dá)到80℃以上，會(huì)有較好的清洗效果。單硝酸用于清潔，但它對(duì)無機(jī)物有一定的作用，對(duì)有機(jī)物幾乎沒有作用。發(fā)酵罐內(nèi)壁的污垢是無機(jī)和有機(jī)物的混合物。因此，有的啤酒廠每年都會(huì)對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行一次大清洗，*刷洗發(fā)酵罐。
2、生物發(fā)酵罐內(nèi)壁防腐層T541部分損壞。修復(fù)后表面光滑度明顯降低，使得罐壁污垢難以清洗。
3、生物發(fā)酵罐或洗球的磨損或堵塞，導(dǎo)致部分發(fā)酵罐清洗不*，積垢較多。許多因素都會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵罐在使用數(shù)年后，會(huì)產(chǎn)生大量的臟物質(zhì)，如一定量的污水積聚在罐體壁上，采用常規(guī)的清洗技術(shù)很難*清除。
