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凍干銀耳實(shí)現(xiàn)了銀耳產(chǎn)品的穩(wěn)定、安全、有效，含植物多糖，生物利用度高，具有免疫調(diào)節(jié)、具有防癌抗菌、降血降糖等等多重保健功效。凍干銀耳步驟：1選料：挑選新鮮、耳片完整、表面光潔亮白、無機(jī)械損傷、無病蟲害的鮮銀耳為原料；2去芯：將銀耳的菇柄部位去除；3切分：將去芯后的銀耳切分成大小整齊的片狀，大小為，長(zhǎng)2cm?4cm，寬4cm?6cm；4浸泡清洗,：將切分后的銀耳清水浸泡20min?30min后流水清洗；5熱燙：將清洗后的銀耳進(jìn)行熱燙，熱燙溫度85℃?90℃，時(shí)間2min?3min...
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冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）的基本冷凍干燥過程包括升華干燥，它是凍干過程中的第1階段干燥過程。升華干燥是將凍結(jié)后的物品置于密閉的真空容器中加熱，其冰晶就會(huì)升華成水蒸氣逸出而使物品脫水干燥。這階段的干燥是從外表面開始，逐步向內(nèi)推移。冰晶升華后殘留下的空隙變成之后升華水蒸氣的逸出通道。已干燥層和凍結(jié)部分的分界面稱為升華界面。在物品干燥中，升華界面勻速向內(nèi)推進(jìn)，當(dāng)全部冰晶去除時(shí)，升華干燥過程就完成了，這時(shí)通?？沙ノ锲啡克值?0%左右。
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水果的種類繁多，不同的種類的水果，其組織結(jié)構(gòu)、含水量及營(yíng)養(yǎng)成分存在較大差異。因此，這也決定了各種水果進(jìn)行真空冷凍干燥時(shí)，真空冷凍干燥工藝也有著顯著區(qū)別。小編這次為大家簡(jiǎn)單地介紹凍干草莓的工藝。物料：草莓。為保證試驗(yàn)效果，小編特意挑選了品種相同、體積大小一致、成熟度適當(dāng)、沒有腐爛或蟲咬的新鮮草莓作為原料；放入清水中漂洗后撈出瀝干。工藝：設(shè)置好凍干機(jī)。草莓的共晶點(diǎn)溫度為－15℃，所以設(shè)定預(yù)凍溫度控制在－20℃以內(nèi)，凍結(jié)速率大約為0.3℃／min，屬于慢速凍結(jié)。從室溫凍結(jié)到－20℃...
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凍干機(jī)采用進(jìn)口壓縮機(jī)制冷，制冷迅速，冷阱溫度低。冷阱開口大，無內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能，無需低溫冰箱；凍干機(jī)采用大屏觸摸液晶屏控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單方便且功能強(qiáng)大，作為人機(jī)界面，中(英)文可轉(zhuǎn)換界面，以曲線和數(shù)字形式顯示工作時(shí)間、冷凝器溫度、樣品溫度、真空度，并記錄干燥曲線；工業(yè)嵌入式操作系統(tǒng)，操作響應(yīng)速度快，存儲(chǔ)數(shù)據(jù)量大?？纱鎯?chǔ)多次凍干數(shù)據(jù)，能存儲(chǔ)一月以上測(cè)量數(shù)據(jù)，并配置USB通訊接口，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)U盤一鍵提取。放水放氣閥為不銹鋼手動(dòng)流量控制閥，避免實(shí)驗(yàn)樣本輕有飛出現(xiàn)象，閥體經(jīng)久耐用...
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真空冷凍干燥技術(shù)，簡(jiǎn)稱凍干，又稱升華干燥。廣泛應(yīng)用于藥品、生物制品、化工及食品工業(yè)。對(duì)熱敏性物質(zhì)如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術(shù)非常適用。主要特征:●臺(tái)式設(shè)計(jì)，緊湊，占用臺(tái)面小?！裢庑蚊烙^，人體工學(xué)設(shè)計(jì)，操作方便?！?全封閉壓縮機(jī)，可靠，噪音低。●冷阱開口大，帶樣品預(yù)凍功能?！窭溱鍨槿讳P鋼，冷阱內(nèi)無盤管，光潔耐腐蝕?！裨O(shè)計(jì)導(dǎo)流筒，提高冷阱有效面積，快速凍干?！?充氣閥，可充干燥氮?dú)饣蚨栊詺怏w?！裢该麋娬质礁稍锸?，安全直觀?！駱?biāo)準(zhǔn)真空接口，可與多種真空...
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關(guān)于冷凍干燥機(jī)的組成和工作原理我們就不贅述了，冷凍干燥機(jī)在日常使用過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些問題，漏氟就是其中一個(gè)可能會(huì)出現(xiàn)的問題，冷凍干燥機(jī)漏氟直觀的表現(xiàn)就是冷媒壓力表為零。漏氟首先要找到漏點(diǎn)，查漏點(diǎn)具體操作如下：1、首先用目測(cè)法，打開冷凍干燥機(jī)機(jī)器箱板觀察機(jī)器內(nèi)部，由于制冷劑在運(yùn)行時(shí)，會(huì)有壓縮機(jī)潤(rùn)滑油混在里面，如果氟利昂有泄露就會(huì)把潤(rùn)滑油帶出來，那么仔細(xì)觀察機(jī)器內(nèi)部，如果有片狀的油污帶，那就很可能是漏點(diǎn)所在。2、然后檢查冷凍干燥機(jī)內(nèi)部的毛細(xì)銅管，也就是那些細(xì)的6毫米以下的銅管和...
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隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，速凍的輔助工具出現(xiàn)的越來越多，凍干機(jī)就是其中之一。速凍質(zhì)料經(jīng)過挑選、漂洗、整形、放盤等前道技術(shù)后，便能夠進(jìn)入凍干期間。凍干必要對(duì)凍干物料進(jìn)行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機(jī)中進(jìn)行速凍（有的凍干機(jī)不帶速凍功用，要另配速凍機(jī)）。凍干機(jī)的速凍技術(shù)有以下幾種：浸泡法：將物料浸泡于液氮、液態(tài)氟里昂、低溫鹽水等介質(zhì)中進(jìn)行迅速凍住。此法凍住速度較快。風(fēng)冷法：對(duì)物料吹低溫涼風(fēng)，使物料在規(guī)則的時(shí)間內(nèi)凍住到必定的溫度。直冷法：將制冷劑或冷媒置于蒸騰排管中，吸收物料的熱量到達(dá)制...
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在冷凍干燥機(jī)還沒出現(xiàn)的時(shí)候，干燥方法會(huì)使粉體和生物制品的加熱干燥常常造成顆粒不可復(fù)原的團(tuán)聚，尤其是在超細(xì)粉體制備方面，液相中的納米顆粒經(jīng)干燥會(huì)聚結(jié)為難以分散的團(tuán)塊，這主要是因?yàn)槠胀ǖ念w粒干燥過程中水分在從顆粒間孔道散發(fā)，表面張力導(dǎo)高的附加壓力，將顆粒緊壓在一起成為團(tuán)塊。而冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)很好解決了這一問題，冷凍干燥機(jī)是先將待干燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過升華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由于冰的氣化過程不會(huì)對(duì)固體顆粒的聚結(jié)狀態(tài)產(chǎn)生影響，因此可以完好保存原來...
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